La cocina en Cuba es el resultado del proceso de transculturación ocurrido en el país. Foto: Archivo CD.
La cocina criolla cubana fue declarada Patrimonio Cultural de la nación por constituir parte de la identidad nacional y metáfora de lo que representa la Isla como conglomerado étnico.
Tal fue la conclusión de la Comisión para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, perteneciente al Consejo Nacional de Patrimonio de Cuba, que, en presencia del vicepresidente del Consejo de Ministros, Jorge Luis Tapia, hizo entrega de la distinción a la Federación Culinaria de Cuba (FCC).
La entrega de la acreditación se realizó en la última de las jornadas de la VII edición del Festival Culinario Internacional (Culinaria 2019), que desde el pasado lunes y hasta este viernes tuvo lugar en el Palacio de Convenciones, en La Habana.
sábado, 19 de octubre de 2019
domingo, 13 de octubre de 2019
Elogio del delantal
(A mi madre, que hoy cumpliría 90 años)
Mi abuela secó sus
lágrimas
de las cebollas y la
vida
en el delantal que
se ponía
como coraza del
alma.
Mi madre también
secó
sus sudores y sus
miedos
en el delantal que
le dieron
cuando apenas era
una niña.
Con el tiempo
comprendí
de la virtud y valía
del delantal que
protege
a las familias en su
día a día.
Por ello es también
para mi
el delantal
un símbolo de
cubanía.
Viva el delantal y
la Patria
la Bandera y las
comidas
que con todas ellas
también
se defiende Libertad
y Soberanía.
Berlín, 13 de
octubre de 2019
domingo, 6 de octubre de 2019
Barbados, otro aniversario sin olvido.
Para
los cubanos de nuestra generación, hoy es un día que recordamos con
especial tristeza, aunque no nos haya tocado de cerca la tragedia.
Quise narrar una historia de amor inconclusa, de una espera en la que
no hubo retorno, de padres, hijos, esposos o novios que quedaron
guardando recuerdos, hasta perder los contornos reales de sus
figuras. Vidas, sueños, amores truncados por el odio y la cobardía.
Nuestro deber, no olvidarles.
Última
Lágrima
(a
las víctimas del avión cubano en Barbados)
Cuando
la última lágrima
al
mar haya caído
dónde
encontraremos el deber
y
el beso que quedó suspendido
entre
nuestras miradas
en
aquella hora
en
aquel Andén
con
sus inmensas puertas
por
las que no cabía todo nuestro futuro
solo
tu sonrisa, frágil y esperanzada
en
el retorno que no fue.
Berlín,
6 de octubre de 2014
martes, 1 de octubre de 2019
Cuba es cuna de resiliencia, a propósito de un documental de Palomas
Por: Paquita Armas Fonseca
El Día Mundial de la Sonrisa es el cinco de octubre. Ese sábado, el próximo, en el cine Yara a las tres de la tarde seguro que habrá muchas personas, y no faltarán las sonrisas porque Lizette Vila presenta su último documental, y siempre que esta realizadora somete a consideración una obra suya, lo hace en espacios llenos, entre personas amigas. He sido testigo de ello desde los años noventa.
En esta oportunidad, junto a su hija Ingrid León, se podrá ver Mujeres… resiliencia, derechos a la vida, un documental de 51 minutos de duración, con textos de Sara Más y Teresa Díaz Canals, narración de Obelia Blanco e Irela Bravo, una producción del Proyecto Palomas, Casa Productora de Audiovisuales para el Activismo Social.
La resiliencia en física y química es “la capacidad del acero para recuperar su forma inicial a pesar de los golpes que pueda recibir y a pesar de los esfuerzos que puedan hacerse para deformarlo”, tiene su origen en el latín resilio, pero desde hace algunas décadas la sicología usa el término “para referirse a las personas que a pesar de sufrir situaciones estresantes no son afectadas psicológicamente por ellas”.
El Día Mundial de la Sonrisa es el cinco de octubre. Ese sábado, el próximo, en el cine Yara a las tres de la tarde seguro que habrá muchas personas, y no faltarán las sonrisas porque Lizette Vila presenta su último documental, y siempre que esta realizadora somete a consideración una obra suya, lo hace en espacios llenos, entre personas amigas. He sido testigo de ello desde los años noventa.
En esta oportunidad, junto a su hija Ingrid León, se podrá ver Mujeres… resiliencia, derechos a la vida, un documental de 51 minutos de duración, con textos de Sara Más y Teresa Díaz Canals, narración de Obelia Blanco e Irela Bravo, una producción del Proyecto Palomas, Casa Productora de Audiovisuales para el Activismo Social.
La resiliencia en física y química es “la capacidad del acero para recuperar su forma inicial a pesar de los golpes que pueda recibir y a pesar de los esfuerzos que puedan hacerse para deformarlo”, tiene su origen en el latín resilio, pero desde hace algunas décadas la sicología usa el término “para referirse a las personas que a pesar de sufrir situaciones estresantes no son afectadas psicológicamente por ellas”.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Suscribirse a
Entradas
Comentarios